профессия RSS

А.В. Гудков. Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты

Данная монография крупного ученого, доктора технических наук А.В. Гудкова посвящена одному из самых сложных пищевых производств — сыроделию. В монографии даны современные представления о биотехнологии сыров, подробно изложены все этапы производства: от гигиены производства молока до созревания сыров, рассмотрены вопросы качества и пороков сыра, показано значение сыра в питании человека.
gefexi 17/10/18 Просмотров: 86 Комментариев: 0
+3
Г.В. Семёнов. Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко

В учебно-практическом пособии дан обзор прогрессивных методов консервирования скоропортящихся пищевых продуктов, сырья, лекарственных средств, ферментов сублимационной сушкой. Изложены современные физические представления о процессе сублимации в вакууме.
gefexi 12/10/18 Просмотров: 181 Комментариев: 0
+3
С.К. Мустафаев. Технология отрасли

В книге дана характеристика технологических свойств различных видов масличного сырья, изложены научные и практические основы производственных процессов его обработки перед хранением и переработкой, рассмотрены вопросы рационального хранения масличных семян.
gefexi 10/10/18 Просмотров: 75 Комментариев: 0
+2
Н.П. Йойриш. Пчелы в жизни людей

В этой книге раскрывается опыт отечественных и зарубежных пчеловодов, который дает возможность всегда получать высокие сборы меда и делать пасеку доходной. В книге излагаются вопросы жизни пчел и хозяйственного значения пчеловодства. В книге описываются новые сорта меда, их физико-химические, питательные и лечебно-профилактические свойства. Книга рассчитана на пчеловодов, работников сельского хозяйства, медицины, биологии, учащихся.
gefexi 08/10/18 Просмотров: 116 Комментариев: 0
+1
А.А. Варивода. Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов

Дана характеристика современного состояния отрасли и основные направления по переработке молока-сырья. Рассмотрены технологические особенности производства молочных продуктов, требования к сырью, схемы производства и влияние режимов на формирование свойств продуктов. Даны теоретические и научные концепции по биохимическим и микробиологическим основам производства молочных продуктов, их ассортимент, диетические и лечебные свойства.
gefexi 06/10/18 Просмотров: 118 Комментариев: 0
+1
PhotoCASA №5 (49) сентябрь-октябрь 2018

Журнал предназначен для всех, кто увлекается искусством фотографии и предлагает обучающие материалы, которые имеют практическое применение в работе фотографа. Задача издания – поднять ваш уровень в фотографии, научить вас новым техникам, раскрыть особенности того или иного жанра фотографии.
gefexi 03/10/18 Просмотров: 257 Комментариев: 0
+2
А.Л. Зоричев. Защита от грозовых и импульсных перенапряжений

В данных рекомендациях рассмотрены вопросы защиты от импульсных и коммутационных перенапряжений персонала, электроустановок и оборудования информационных технологий и имеет целью ознакомление специалистов, связанных с проблемами защитного и функционального заземления и уравнивания потенциалов такого оборудования и с техническими требованиями предъявляемые отечественными и международными нормативными документами.
gefexi 01/10/18 Просмотров: 255 Комментариев: 0
+1
Н.В. Гредасова. Теория функций комплексного переменного

В учебном пособии представлены основные понятия и теоремы теории функций комплексного переменного. Пособие включает следующие темы: основные элементарные функции и их свойства; предел, непрерывность, дифференцирование и интегрирование функций комплексного переменного; ряды в комплексной области; теория вычетов; конформные отображения. Рассмотрены решения типовых задач. Приведены задачи для самостоятельного решения и задания к расчетной работе.
gefexi 01/10/18 Просмотров: 128 Комментариев: 0
0
Что нужно знать о корректуре

Предлагаемая вниманию читателя книга представляет собой краткое общедоступное пособие, в котором рассказывается, что такое корректура и как лучше ее выполнять. Курс корректуры состоит из трех разделов, или частей, которые можно изучить всего за два часа. Первая часть - вступительная беседа или вводная лекция автора о корректуре, вторая - нечто вроде лабораторного занятия или практикума; в третьей части читателю предлагается пройти заочную школу производственного опыта, познакомившись с некоторыми примерами из истории.
alexandrshe 30/09/18 Просмотров: 150 Комментариев: 0
0
О.Е. Минаева. Верстка для издателей и полиграфистов

В данной работе приводится ряд рекомендаций по оформлению книжных изданий. Эти рекомендации составлены на основе техничесих правил набора и верстки, а также справочников по художественно-техническому оформлению и вычитке книжных изданий с учетом современных требований исздательств и специфики компьютерной верстки. Каждая тема проиллюстрирована примерами типичных ошибок и примерами правильного оформления различных элементов издания.
gefexi 29/09/18 Просмотров: 215 Комментариев: 0
+1
Н.В. Долганова. Хранение продовольственных и непродовольственных товаров

Пособие включает вопросы по технологии хранения продовольственных и непродовольственных товаров, в том числе классификацию товаров по срокам хранения, факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров, условия, способы хранения различных групп товаров. К хранению относят также все операции, связанные с размещением и содержанием товаров на складе, а также обеспечением сохранности их качественных и количественных характеристик, которые также нашли отражение в данном пособии.
gefexi 29/09/18 Просмотров: 154 Комментариев: 0
+1
Ю.Н. Виноградов. Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и рыбообрабатывающих производств

В книге излагаются современные методы общестроительного проектирования мясной, молочной и рыбной промышленности, включающие разработку генеральных планов, конструирование промышленных зданий и холодильников, реконструкцию предприятий, инженерное обеспечение систем отопления, вентиляции, водопровода и канализации.
gefexi 21/09/18 Просмотров: 132 Комментариев: 0
+1
М.А. Горенбургов. Технология и организация услуг питания

Учебник создан с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта по направлениям подготовки «Туризм» и «Гостиничное дело» (квалификация «бакалавр»). Рассмотрена методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его техно-логических особенностей и конкретных условий работы.
gefexi 19/09/18 Просмотров: 133 Комментариев: 0
+1
В.И. Феодосьев. Сопротивление материалов

Книга соответствует традиционной программе технических вузов. Излагаются следующие разделы курса сопротивления материалов: растяжение, кручение, изгиб, статически неопределимые системы, теория напряженного состояния, теория прочности, толстостенные трубы и тонкостенные оболочки, прочность при переменных напряжениях, расчеты при пластических деформациях, устойчивость и методы испытаний.
gefexi 17/09/18 Просмотров: 242 Комментариев: 0
+1
А. Эрмантраут. Сами укладываем паркет, настилаем деревянные полы и ламинат

В книге приведены профессиональные секреты и приемы немецких мастеров, специализирующихся на укладке паркета, деревянных полов и ламината. В справочнике более 250 иллюстраций, дающих наглядное представление об особенностях этих материалов и необходимых для работы инструментах. Каждое движение опытного специалиста проиллюстрировано, и это делает ремонт увлекательным занятием, доступным многим.
gefexi 16/09/18 Просмотров: 1338 Комментариев: 0
+7
И.В. Васильева. Ручная вышивка на трикотаже

Орнаментальные формы, рекомендуемые для вышивки изделий из трикотажа. Сочетание вышивки с другими видами отделок. Виды ручных вышивок. Вышивка повседневной одежды.
gefexi 12/09/18 Просмотров: 161 Комментариев: 0
+2
Рюрик Миньяр-Белоручев. Как стать переводчиком

Книга предназначена для студентов и школьников, решивших приобщиться к профессии переводчика. Из этой книги они узнают, как готовить себя к переводу письменному и устному, синхронному и последовательному; познакомятся с особенностями работы переводчика - синхрониста на международных конференциях и формулах; получат представление о том, что такое художественный перевод.
gefexi 04/09/18 Просмотров: 238 Комментариев: 0
0
Michael Pekovich. The Why & How of Woodworking. A Simple Approach to Making Meaningful Work

Эта книга отражает растущую ценность ручной работы. Растет понимание необходимости наполнять нашу жизнь содержательными и полезными объектами. Как столяра могут ответить на этот вызов? Звезда Instagram Майк Пекович объясняет как сделать работу, которая стоит времени и усилий, необходимых для ее создания, работу, которая имеет значение, работу, которая добавит что-то к качеству нашей жизни.
Объясняются основы деревообработки, от тщательного выбора пиломатериалов, прирезки соединений до подготовки и отделки поверхностей. Простой подход к созданию ящичков и мебели. Включает информацию о проектировании и постройке шкафов, коробок, сундуков и столов.
brij 27/08/18 Просмотров: 398 Комментариев: 0
+4
Brad Holden. Black & Decker. Carpentry Made Simple

23 Stylish Projects. Learn as You Build

Благодаря 23 проектам домашней мебели, представленным простыми фотографиями и иллюстрациями, эта книга представляет собой простое введение в профессию столяра. Каждый тщательно подобранный проект содержит уроки и ценные советы, которые помогут вам улучшить свои навыки. В это же время вы создадите прекрасные, современные и даже элегантные стулья, скамейки, полки, шкафы и многое другое.
brij 27/08/18 Просмотров: 416 Комментариев: 0
+5
Т.Б. Епифанцева. Настольная книга педагога-дефектолога

Эта книга адресована учителям специализированных школ, дефектологам, логопедам, студентам высших и средних учебных заведений, преподавателям, а также родителям детей с аномалиями развития, поскольку она позволяет больше узнать о предмете и эффективнее воздействовать на ребенка в процессе воспитания и развития.
gefexi 16/08/18 Просмотров: 208 Комментариев: 0
+2
1